Das Gemüse wird zunächst gewaschen und dann geschält. Beim Kürbis werden natürlich die Kerne entfernt. Nun werden die Portionen zusammengestellt. Pro Portion brauche wir 200 g. Danach wird das Gemüse in kleine Würfel geschnitten.
Als nächstes wird das Gemüse gegart. In einem Dampfgarer wird das Gemüse schonend gegart und behält seinen wunderbaren Geschmack. Wenn ihr keinen Dampfgarer zuhause habt könnt ihr natürlich das Gemüse auch klassisch in einem Topf mit etwas Wasser weich garen. Oder ihr könnt das Gemüse auch auf einem Backblech im Ofen garen. Bitte KEIN Salz oder Zucker oder andere Gewürze verwende der Brei schmeckt auch ohne diese Zusätze. Die Kleinen müssen sich erst daran gewöhnen man sollte wirklich schonend anfangen.
In einen Mixer kommt pro Portion ein Tl Rapsöl (oder etwas Butter) und etwas Wasser. Das noch heiße Gemüse kommt auch hinzu und wird möglichst fein püriert. Ab dem 6 oder 7 Monat kann man es ein wenig Stückiger lassen.
Der noch heiße Brei wird dann in sterile Gläschen abgefüllt und direkt fest verschlossen. Die Gläschen habe ein Fassungsvermögen von 200 ml genau die passende Größe um den Brei Portionsweise abzufüllen. Im Kühlschrank hält er sich etwas eine Woche. So kann man auch ein paar tage im Voraus Gläschen vorbereiten.
