Alle Zutaten in eine Pfanne geben und einmal kurz aufkochen lassen. Danach die Temperatur reduzieren und auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez brièvement à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à feu moyen.
Die Flüssigkeit verdampft, der Zucker kristallisiert und wird krümelig. Genau so soll es sein. Anschließend beginnt der Zucker wieder zu schmelzen und alles karamellisiert. Dabei ständig rühren, damit die Mandeln gleichmäßig karamellisieren und nichts anbrennt.
Le liquide s'évapore, le sucre cristallise et devient friable. C'est tout à fait normal. Ensuite, le sucre recommence à fondre et le tout caramélise. Remuez constamment pour que les amandes caramélisent uniformément et que rien ne brûle.
Der ganze Vorgang dauert etwa 10 bis 15 Minuten, also etwas Geduld haben. Die fertigen Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auseinanderziehen. Vorsicht, sehr heiß.
L'opération prend environ 10 à 15 minutes, alors soyez patient. Déposez les amandes préparées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-les. Attention, elles sont trés chaudes.
Nach dem Abkühlen in einer Dose bis zu drei Wochen haltbar, bei uns meist nur 24 Stunden. Viel Spaß beim Nachmachen.
Une fois refroidi, il se conserve jusqu'à trois semaines dans un réciqient hermétique, mais en général, il ne dure que 24 heures. Bon appétit!
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