Heute habe ich mal eine Fertigmischung für die Muffins verwendet. Und zwar die Red Velvet Cake Mischung von Tasty Me. Man braucht lediglich nur zwei weiter Zutaten um sie anzurühren.
Die Eier werden zusammen mit der Butter und der Backmischung zu einem glatten verrührt. Am Anfang ist er noch etwas weich aber nach etwa 5 Minuten rühren wird der Teig fester.
Der Fertige Teig kann nun ich die Gewünschte Form abgefüllt werden. Im meinem Fall habe ich keien Kuchen sondern Muffins gebacken. Dabei darauf achten das die Backzeit anpasst werden muss.
Hier könnt ihr sehen wie viel Muffins etwa die Backmischung enthält.
Nach dem Backen die Muffins auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen. Der Teig ist zwar nicht wirklich hoch gegangen aber trotzdem schön Fluffing gebacken.
Für das Topping habe ich hier von Tasty Me eine Fertig Creme. Für diese braucht man nur etwas Milch oder Wasser.
Ich habe die Creme nun mit etwas Milch ca. 5 Minuten lang aufgeschlagen. Am Anfang staubt alles sehr am besten vorher grob von Hand verrühren. Nach dem verrühren sollte die Creme eine Konsistenz wie Buttercreme haben.
Die Fertige Toppig Creme wird dann in einen Spritzbeutel abgefüllt. Nun könnt ihr das Toppig auf die Muffins aufspritzen. Am Anfang geht das etwas schwer da die Creme recht fest ist aber noch etwa zwei drei versuchen geht es ganz gut. Die Creme ist sehr Form stabil und wunderschön weiß. Ich kann mir gut vorstellen damit auch Blumen auf zu spritzen.
Um die Grusel Augen zu Modellieren benötigen wir weißen Fondant der mit etwas CMC verknete ist. Daraus Formt ihr nun mehre Kugeln als Augäpfel. Mit Hilfe von einem Balltool wird dann eine Kule in den Augapfel geformt. Dabei haltet die Weiße Kugel in der Hand so verformt sie sich nicht so leicht.
In die Kule wird dann aus Farbigem Fondant (Iris) hineingedrückt und mit dem Finger glatt verstrichen. Der Fondant sollte nicht abstehen sondern glatt übergehen zu Kugel.
Auch in den blauen, grünen oder braunen Fondant wird nun eine kleiner Kule für die Pupille eingedrückt.
Mit Lebensmittel Stiften kann nun die Iris noch mal etwas verfeinert werden. Einfach feine Linien von innen nach außen auf den Farbigen Fondant malen.
Nun die Pupille also schwarzen Fondant in die Kule geben und ebenfalls glatt streichen. So die Augen dann gute 24 Stunden trocknen lassen. Mit einem roten Lebensmitte Stift können die Adern schon mal vorgezeichnet werden.
Nun kommt das Piping Gel zum Einsatz. Wie man das ganz einfach selber herstellen kann könnt ihr in den Basics sehen. Mit einem breiten Pinsel wird nun das Piping Gel auf die Augäpfel aufgetragen. Dabei nicht hin und her Pinseln da sonst sie Farbe darunter verwischt. Am besten nur eine Schicht drüber geben.
Das restliche Piping Gel nun mit Lebensmittelfarben Blut rot einfärben. Mit einem dünnen Pinsel nun das rote Piping Gel auf die vorgezeichneten Adern pinseln. Und so die Grusel Augen ein paar Stunden trocknen lassen.
Da das Topping recht fest geworden ist habe ich in der Mitte mit Teelöffeln eine Kule ausgehoben um dort den Augapfel zu platzieren. Als Blut Ersatz habe ich einfach das restliche Piping Gel verwendet.
Zum Schluss nun noch den Augapfel einfach auf das Blut setzten und leicht andrücken so das das Blut richtig eklig herunter läuft. Und fertig sind sie die super ekligen Halloween Augäpfel Cupcakes.
