Als aller erstes kommt wie immer die Schnippelarbeite. Zwiebel Knoblauch und Kohlrabi werden geschält und klein geschnitten. Dabei werden die Zwiebeln mit dem Knoblauch fein gewürfelt. Auch der Kohlrabi wird geschnitten allerdings in ca. 5 mm dicke Schieben.
Die Kohlrabi Scheiben werden in einen Topf mit Salzwasser ca. 5-8 Min vorgekocht. Sie sollte noch bissfest sein und nicht komplett weich. Danach werden sie abgegossen und zur Seite gestellt.
Mit etwas Olivenöl werden die Zwiebeln mit dem Knoblauch angebraten. Danach kommt auch das Hackfleisch mit dazu und wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Auch das Tomatenmark wird mit dem Hackfleisch zusammen angebraten. Nun kommt die Dose mit den gehackten Tomaten zum Hackfleisch mit dazu. Auch der Frischkäse wird mit eingerührt. Das ganze sollte nun auf mittlerer Hitze etwas ein köcheln so das nicht mehr so viel Flüssigkeit da ist. Mit Kräutern und Gewürzen wir alles noch mal abgeschmackt.
In einer Auflaufform wird nun die Lasagne geschichtet. Dazu kommen nun die Kohlrabi Scheiben abwechselnd immer mit dem Hackfleisch in die Form. Zum Schluss kommt als Oberste Schicht Crème Frâiche und Käse darüber.
So wandert die Lasagne für gut 20-30 Min. bei 180 C° Umluft in den Ofen bis der Käse oben eine schöne bräune erreicht hat.
Vor dem servieren noch ein paar frische Kräuter darüber streuen und noch heiß genießen. Wir wünschen einen guten Appetit.
