Den Kräuter Frischkäse kann man super einen Tag vorher vorbereiten. Die gewünschten Kräuter waschen und fein hacken. Zusammen mit dem Frischkäse vermengen und so mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Am besten schmeckt der Kräuter Frischkäse wenn er einen Tag durchgezogen ist.
Mit einem Nudelholz oder Ausrollstab rollt ihr nun die Brotscheiben ganz flach. Am besten geht das wenn ihr vorher die Ränder etwas weg schneidet.
Nun werden die Toastbrotscheiben ausgestochen. Hierzu habe ich ein Glas verwendet das gerade die Richtige Größe hatte. Ihr könnt natürlich auch jeden anderen Ausstecher verwenden. Dieser hatte einen Durchmesser von ca. drei cm
Die kleinen Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten. Auf die kleinen Brotkreise wird nun groszügig von dem Kräuter Frischkäse verstrichen. Danach kommt eine der dünnen Tomaten scheiben drauf. Auf die Unterseite des nächsten Brotkreises wird nun dünn etwas süßer Senf aufgetragen und auf die Tomatenscheibe gelegt. Dabei das ganze leicht andrücken.
Die Restliche Frischkäse Creme wird dann in einen Spritzbeutel gefüllt. Einen guten Klecks nun auf die Häppchen auf spritzen. Den Lachs dann in dünne Streifen schneiden und je eine der Streifen auf eines der Häppchen platzieren. Damit der Lachs nicht gleich wieder runter rutscht gerne noch eine zweite Rosette aufspritzen.
Danach die Fingerfood Häppchen mit etwas Dill Kräuter dekorieren. Bis zum servieren in Frischhaltefolie packen und in den Kühlschrank stellen.
