Von der Zirtonen die Schale abreiben. Dabei darauf achten das man nicht das weiße abreibt sondern nur das Gelbe der Schale.
Die Rosmarinblätte abzupren und meit einem scharfen Messer fein hacken. Auch die Lavendeblüten klein hacken.
Daanch alle utaen in einer schüssel gut vermeinen.
Da die Blüten und schalen noch zu viel feuchtig keit haben verteilt ihr alles erst mal auf einem blech. Das ganze stellt ihr dann für etwa 1 Stunde in die Sonne oder trocknete es bei 30 C° im backofen.
Soabld alles gut getrocknet ist kann das Lavendel Salz in saubere Gläßer abgefüllt werden.
Verschlossen, trocken und dunkel gelagert hält das Salz sehr lange.