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Lavendelsirup

Yields1 Serving

Zutaten
 Handvoll Lavendelblüten Frisch oder getrocknet.
 500 g Zucker
 1 l Wasser
 1 Zitrone
1

Aus dem Wasser und Zucker einen Sirup kochen.

2

Lavendelblüten sowie den Saft der Zitrone dazugeben. Das ganze abgedeckt zwei Tage ziehen lassen.

3

Danach den Sirup durch ein Sieb abgießen.

4

Um ihn haltbar zu machen noch einmal 2-3Min. sprudeln kochen lassen.

5

Dann direkt heiß noch in sterile Gläser abfüllen. Die Gläser bis hoch zum Rand füllen und fest verschießen. Am besten die Gläser auf den Kopf stellen so bildet sich ein Vakuum und macht den Sirup haltbar.

6

Nach dem auskühlen an einem Dunklen Ort Lagern.