Zitronen halbieren und auspressen.
Das Wasser in einem Topf mit Ingwer, Thymian und Zitronenschalen zum kochen bringen.
Nach dem aufkochen den Herd ausschalten. Nun den schwarzen Tee dazugeben und etwa 5-8 Minuten ziehen lassen.
Danach den Tee durch ein Sieb abgießen. Auch den Zitronensaft durch das Sieb dazu gießen. Nun den Tee mit Leuterzucker oder Kristallzucker abschmecken. Danach den Tee im Kühlschrank kalt stellen. Sobald er kalt ist mit Eiswürfeln servieren. Der Tee kann aber auch warm genossen werden.