Butter, Schokolade und Vanilleextrakt zusammen über einem Wasserbad schmelzen. Plätzchen grob zerbröseln oder kleinhacken. Nüsse, getrocknete Früchte und Plätzchen in einer Schüssel mit dem Puderzucker und Kakao vermengen. Dann die flüssige Schokolade dazugeben. Alles gut vermengen und grob schon mal zu einem Schlag formen. Nun Frischhaltefolie auslegen. Den grob vorgeformten Teig auf die Folie geben und zu einer Schlang in der gewünschten Größe und dick rollen. Die Salami komplett in Folie einwickeln, die Enden gut verzwirbeln. Dann allen nochmal in Alufolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. Nach der Kühlung die Salami dünn mit flüssiger Schokolade einpinseln und in gesiebten Puderzucker wälzen.