Wer liebt Stockbrot auch so sehr wie wir? Deshalb möchte ich euch ein Stockbrot mit Bärlauch zeigen. Sehr einfach gemacht und super lecker. Perfekt für jedes Lagerfeuer. Gerade jetzt, wo jeder Zuhause ist wegen Pandemie, bietet sich doch ein Familienlagerfeuer super an. Gerade den Kindern macht es riesigen Spaß. Wenn ihr noch Ideen sehen möchtet, was man mit Kindern backen oder kochen kann, dann schaut einfach mal in der Kategorie „Kinder“ vorbei.
Rezept: Stockbrot mit Bärlauch
Das Mehl kommt in eine große Schüssel. In der Mitte wird eine Kule gemacht dort wird die Hefe hineingebröselt. Salz Pfeffer und Olivenöl am rand verteilen. Danach wird das warme Wasser wird nun über die Hefe gegossen. Nun etwa 10 Min die Hefe wirken lassen.
In der Zwischenzeit werden die frisch gewaschenen Bärlauchblätter fein gehackt.
Die gehackten Blätter nun mit in die Schüssel geben und grob verrühren.
Auf die Arbeitsfläche etwas Mehl verteilen und den Teig mit den Händen etwa 8 Min. lang verknetet. Den Teig zu einer Kugel Formen und zurück in die Bemehlte Schüssel geben. Mit einem Geschirrtuch wird die Schüssel abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Dort sollte der Teig gut 60 Min ruhen.
Der Teig sollte sich verdoppelt haben. Dann wird der Teig erneut verknetet und in gleichmäßige Portionen aufgeteilt.
Die Teig Portionen werden nun zu schlangen gerollt und um die Stöcke gewickelt.
Und so könnt ihr sie nun Grillen oder über einem Lagerfeuer garen.
Zutaten
Anleitung
Das Mehl kommt in eine große Schüssel. In der Mitte wird eine Kule gemacht dort wird die Hefe hineingebröselt. Salz Pfeffer und Olivenöl am rand verteilen. Danach wird das warme Wasser wird nun über die Hefe gegossen. Nun etwa 10 Min die Hefe wirken lassen.
In der Zwischenzeit werden die frisch gewaschenen Bärlauchblätter fein gehackt.
Die gehackten Blätter nun mit in die Schüssel geben und grob verrühren.
Auf die Arbeitsfläche etwas Mehl verteilen und den Teig mit den Händen etwa 8 Min. lang verknetet. Den Teig zu einer Kugel Formen und zurück in die Bemehlte Schüssel geben. Mit einem Geschirrtuch wird die Schüssel abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Dort sollte der Teig gut 60 Min ruhen.
Der Teig sollte sich verdoppelt haben. Dann wird der Teig erneut verknetet und in gleichmäßige Portionen aufgeteilt.
Die Teig Portionen werden nun zu schlangen gerollt und um die Stöcke gewickelt.
Und so könnt ihr sie nun Grillen oder über einem Lagerfeuer garen.
Hier kannst du dir das passende Video zum Rezept ansehen. Ich hoffe, euch hat das leckere Rezept vom Stockbrot mit Bärlauch gefallen. Probiert es aus und schreibt mit eure Meinung gerne in die Kommentare.
Viel Spaß beim Lagerfeuer
Ich hoffe, Euch hat das Rezept gefallen.
Wenn Ja, schreibe mir hier doch einfach noch einen kleinen Kommentar. Ich würde mich sehr freuen.
Liebe Grüße
Eure Yvonne von Lieblingsgeschmack