Alle Zutaten miteinander zu einer Kugel verkneten. Dann muss der Teig eine Stunde an einem warmen Ort abgedeckt ruhe, gehen. Die Teigkugel in eine bemehlte Schüssel legen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Nach einer Stunde sollt der Teig gut aufgegangen sein und sich verdoppelt haben. Nun den Teig noch mal durchkneten. Den Teig nun grob ausrollen in der Größe der Springform 26er. Den Teig in der Springform nochmal abgedeckt ca.20 Min gehen lassen. In der Zeit das Mandel-Topping vorbereiten.

Butter, Zucker und Honig in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Hitze ca. 10 Min einkochen. Dann den Herd ausschalten und die Mandelplättchen dazugeben und verrühren. Danach auskühlen lassen, denn die Mandeln sollten nicht heiß auf den Hefeteig gegeben werden. Die ausgekühlten Mandeln auf den aufgegangenen Hefeteig in der Springform geben. Den Kuchen dann bei 175C° ca. 25 Min goldbraun backen. Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kühlgitter auskühlen lassen.

Mit etwas Milch die Speisestärke und Eigelb verrühren. Die Vanilleschote auskratzen. Die restliche Milch mit der Vanille und Zucker in einem Topf geben und einmal kurz aufkochen. Speisestärke Mischung dazugeben und direkt gut verrühren. Sobald der Pudding andickt, vom Herd nehmen. Der Pudding sollt nun auf Zimmertemperatur abkühlen. Damit sich keine Haut bildet, direkt auf die Pudding-Oberfläche Frischhaltefolie geben und so den Pudding auskühlen lassen. Nun etwa 200 g Sahne aufschlagen. Dann den Pudding aufschlagen und die Sahne mit einem Gummischaber darunter heben. Den Kuchen waagerecht halbieren und den unteren Boden in die Springform legen. Dann den Boden mit der Pudding Sahne Creme füllen. Dann die Mandeldecke darüber und den Bienenstich so für gute 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.