Die vorliegend festkochenden Kartoffeln in Salzwasser weich gekocht. Solange die Kartoffeln noch warm sind lassen sie auch super pellen, danach werden sie in dünne Scheiben geschnitten. Die Gewürzgurken werden in feine Scheiben gerieben oder auch in feine Würfel oder Stifte geschnitten. Auch die Äpfel werden entkernt und klein gewürfelt. Damit die Äpfel nicht dunkel werden gebt, ihr sie in eine Schüssel, streute den Zucker darüber und gießt alles mit dem Gurkenwasser auf. Die Gewürzgurke könne auch mit zu den Äpfeln gegeben werden.

Für das Dressing wird die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehäckselt, mithilfe eines Zerkleinerers. Wenn ihr keine Zerkleiner nicht habt, könnt ihr aber auch mit einem scharfen Messer die Zwiebeln und den Knoblauch fein haken. Mit etwas Olivenöl kommen die Kartoffeln und die Zwiebelmischung zu den Äpfeln dazu und wird grünlich vermengt. Mit Salz, Pfeffer und frischem Schnittlauch wird alles abgeschmackt. Man kann den Salat lauwarm essen, aber auch kalt. Kleiner Tipp am zweiten Tag schmeckt er noch besser da er durchgezogen ist. Also bereitet ihn ruhig einen Tag vorher vor.