Holunderblüten Sirup

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Ich Liebe Holunderblüten nicht nur wegen dem unglaublich süßen Duft sondern weil man diesen duft super in einem Sirup konservieren kann. Mit dem Holunderblüten Sirup lassen sich Getränke aber auch Tortencremes und Desserts verfeinern. Der unverwechselbare Geschmack ist einfach super erfrischend und mein absolutes Frühlings muss.

Jedes Jahr freue ich mich schon darauf wieder los zu ziehen und mit den Kindern zusammen den Waldrand unsicher zu machen. Die Blüten haben einen so intensiven süßen Geruch das man ihn schon von einigen Metern Entfernung richten kann. Je nach dem wie der Wind steht.

 


Rezept: Holunderblüten Sirup

AuthorYvonneCategoryGetränke, selbst gemachtDifficultyBeginner

Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time5 minsTotal Time10 mins

Zutaten
 40 Holunderblüten dolden
 1 kg Zucker
 4 Zitronen
 30 g Zitronensäure
 2 l Wasser
 Minze

1

Zitronen in Scheiben schneiden. Minze blätter vom Stängel zupfen und waschen. Wasser in einen großen Topf geben und mit dem Zucker aufkochen. Danach den Herd ausschalten und vorsichtig die Zitronenscheiben und die Minze dazugeben. Zum Schluss auch die Holunderdolden mit unterrühren. Den Sirup nun gute 24-48 Stunden abgedeckt ruhen lassen. Nun dein Sirup mit den Blüten und der Zitronen durchen ein sauberes Geschirrtuch Pressen.
Nun die Zitronensäure einrühren so lange bis sie sich komplett gelöst hat. Den nun fertigen Sirup in sauberer Sterile Falschen abfüllen und fest verschießen.

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Ingredients

Zutaten
 40 Holunderblüten dolden
 1 kg Zucker
 4 Zitronen
 30 g Zitronensäure
 2 l Wasser
 Minze

Directions

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Zitronen in Scheiben schneiden. Minze blätter vom Stängel zupfen und waschen. Wasser in einen großen Topf geben und mit dem Zucker aufkochen. Danach den Herd ausschalten und vorsichtig die Zitronenscheiben und die Minze dazugeben. Zum Schluss auch die Holunderdolden mit unterrühren. Den Sirup nun gute 24-48 Stunden abgedeckt ruhen lassen. Nun dein Sirup mit den Blüten und der Zitronen durchen ein sauberes Geschirrtuch Pressen.
Nun die Zitronensäure einrühren so lange bis sie sich komplett gelöst hat. Den nun fertigen Sirup in sauberer Sterile Falschen abfüllen und fest verschießen.

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Holunderblüten Sirup

Hier kannst du dir das passende Rezeptvideo auf meinem YouTube Kanal Lieblingsgeschmack anschauen.  Warst du schon Holunder Dolden sammeln? du findest sie oft in der nähe eines Waldes oder auch oft in Gärten. Ihre Blütezeit ist so ab April bis in den Juni je nach dem wie Regen oder Sonnenstark die Gegend eben ist. Wenn du auch so ein Holunder Fan bist wie ich dann schau doch hier mal vorbei dort findet du noch mehr Rezepte mit Holunder.

Guten Appetit ❤️
Ich hoffe, Euch hat das Rezept gefallen.
Wenn Ja, schreibe mir hier doch einfach noch einen kleinen Kommentar. Ich würde mich sehr freuen.
Liebe Grüße
Eure Yvonne von Lieblingsgeschmack

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