Die Walnüsse werden grob gehackt. Ja nach dem wie groß ihr die Walnussstückchen haben möchtet. Ein bisschen Crunch darf das ganze ja ruhig haben.

Aus den Äpfeln werden aus der Mitte schöne dünne Scheiben für die Deko herausgeschnitten. Diese werden dann mit Zitronensaft beträufelt damit sie nicht dunkel werden. Zur Sicherheit wickel ich die Scheiben auch noch mal in Frischhaltefolie. So kann ich mir sicher sein das die Apfelscheiben später auch noch frisch aussehen.

Die restlichen Apfelstücke werden in kleine Würfel geschnitten. Sollte noch etwas Zitronensaft übrig sein dann kann dieser noch über die Apfelwürfel gegeben werden.

In einen Topf lasst ihr nun die hälfte des Zuckers Karamellisieren. Nun gebt ihr die Walnüsse so wie die Apfelwürfel mit dazu. Durch die Äpfel wird das karamel fest ist aber nicht schlimm das löst sich nun mit de Weißwein und dem Honig wieder auf. Alles immer wieder umrühren.

Nun lasst ihr den Apfel Walnuss Kompott gute Min bei mittlerer Hitze köcheln. Dabei immer wieder umrühren.
Wer möchte kann hier auch noch Weihnachtliche Gewürze dazu geben wie Zimt, Nelke, Anis. So habt ihr das Rezept direkt Weihnachtstauglich gemacht. Für Jede Andere Jahreszeit können diese Gewürze einfach nur durch Vanille erätzt werden.
Damit die Masse schneller abkühlen kann fülle ich sie in eine Schüssel oder auf einen Teller um dort kann sie in ruhe auf Zimmertemperatur auskühlen.

In der Zeit wird die Creme vorbereitet. In einer Schüssel wird nun Joghurt Quark und der restliche Zucker zu einer glatten Creme verrührt. Gerne kann an dieser Stelle noch etwas Vanille dazugeben werden. Am besten ihr schmecken die Creme nach eurem Geschmack ab. Aber Achtung nicht zu süß werden lassen da durch die Äpfel genug süße dazu kommt.

Sobald alles so weit vorbereit ist kann nun das Dessert im Glas geschichtet werden.

Bis zum servieren stellt ihr euer Apfel Walnuss Dessert in den Kühlschrank.